De zomer is de beste tijd om het snijwerk onder de knie te krijgen, de kunst van het snijden van vormen uit groenten en fruit. Deze decoraties zullen elk feest feestelijk maken! In onze review - de basis van carving voor beginners.
Carving: wat is het, hoe verscheen het en waar wordt het gebruikt?
Foto: eoutube.com/Lavy Fuity
Het woord snijwerk komt uit het Engelse snijwerk, wat snijwerk betekent. Verschillende soorten snijwerk worden snijwerk genoemd - bijvoorbeeld hout, steen of bot. Snijwerk dat ons interesseert, gebruikt verse groenten en fruit als materiaal. Deze kunst, die culinair en sculptuur combineert, wordt ook wel culinair snijwerk genoemd.
Foto: webneel.com
Thailand wordt beschouwd als de geboorteplaats van het snijwerk als een beheersing van het uitgekiende snijden van groenten en fruit - daar ontstond deze vaardigheid ongeveer tweeduizend jaar geleden. Er is een legende dat voor het eerst vakkundig gehakt fruit werd gedecoreerd met een tafel voor de koninklijke maaltijd. Tegenwoordig is snijwerk een veelvoorkomend element van plechtige feesten: bedachte decoraties gemaakt van fruit en groenten dragen bij aan de gerechten van feestelijkheid en originaliteit, terwijl ze zowel decoratie als verfrissingen zijn.Ervaren vakmensen maken echte sculpturale meesterwerken van gewone watermeloenen, appels, komkommers en pompoenen - maar om de basis van het snijwerk onder de knie te krijgen, is kunsteducatie niet vereist. Voor werk gebruiken professionals grote sets van verschillende messen en andere apparaten, maar voor beginners om deze kunst te begrijpen, kan een kleine set handige gereedschappen voldoende zijn.
Foto: youtube.com/Fruity Freshy Juicy
Foto: krabitrek.com
Foto: logo-knives.com
Foto: inwat.com
Foto: shatec. sg
Foto: wowcher.co.uk
Foto: sumaleethaicarving.co.uk
Foto: maykaidee.com
Foto: c-r-n.com
Foto: indiaeve.com
22 zeldzame en ongebruikelijke soorten handwerk
Welke tools zijn nodig?
Foto: klenmarket.ru
Hier is een set basisgereedschappen voor snijwerk, die worden gebruikt door professionele meesters. Het belangrijkste werkinstrument is het zogenaamde Thaise mes (een klein mes met een scherp mes dat lijkt op een sikkelvorm). Links van hem staan de koolhydraatmessen, ze zijn V-vormig, ovaal of rond. Een apparaat dat eruitziet als een ijslepel is een luidruchtig geluid. Plus - een klein mes (op de onderstaande foto), een schaar, wordt gebruikt om bladeren te snijden, bijvoorbeeld sla, en apparaten die lijken op schillers.
Foto: Burdastyle
Dit zijn allemaal speciale professionele gereedschappen. Als je echt van carving houdt, wil je misschien een vergelijkbare set kopen. Beginners kunnen zich beperken tot een klein scherp mes, een scalpel, een schaar en een apparaat voor het schoonmaken van groenten en fruit.
Wat is een zentangle, hoe leer je het en hoe pas je het toe in handwerken?
Hoe groenten en fruit kiezen?
Foto: youtube.com/Mutita EdibleArt
Het is de moeite waard om zorgvuldig groenten en fruit te kiezen om te snijden, omdat het resultaat van uw werk afhangt van hun kwaliteithoe lang dit werk er mooi en fris uit zal zien (dit laatste is relevant voor een feest van enkele uren).
Foto: krabitrek.com
Dit zijn de belangrijkste aanbevelingen:
- Kies dichte, rijpe groenten en fruit in de juiste vorm;
- de schil mag niet beschadigd zijn;
- schil zo nodig groenten en fruit vlak voor het werk;
- wat groenten (bieten, wortels) voor het werk 15 minuten goed laten weken in koud water;
- zodat geschilde en gehakte appels, peren en aubergines niet donker worden, bestrooi ze met citroensap of laat ze 15 minuten weken in water met zout en citroensap;
- kant-en-klare figuren van groenten en fruit kunnen voor het opdienen in koud water worden bewaard;
- Op tafel is het goed om de figuren af en toe met ijswater te besproeien, zodat ze langer meegaan.
String art - schilderijen van nagels en draden: wat is het en hoe leer je het
Masterclasses: video
Cucumber Lilies: een masterclass
Bell van wortelen of komkommer: masterclass
Oranje bloem: Workshop
Rose from a cucumber: een masterclass
Gesneden appel: masterclass
Courgette en tomatenbloem: Masterclass
