Er wordt veel gepraat over probiotica. Wat is het eigenlijk - nog een modieuze theorie of de sleutel tot gezondheid en een lang leven?
Vertaald uit het Latijn betekent de term 'probiotica' 'ten gunste van het leven'. Het is deze actie die een aantal micro-organismen heeft die onze darmen bewonen. De constante microflora bestaat uit 17 families, 45 geslachten en ongeveer 500 soorten verschillende bacteriën - beide heilzame die helpen bij het verteren van voedsel en het lichaam voorzien van vitamines en andere noodzakelijke stoffen, en schadelijke die zich voeden met fermentatieproducten en rottende processen veroorzaken.
Ongenode gasten
Terwijl de "goede" en "slechte" bacteriën vreedzaam naast elkaar bestaan in het lichaam, zijn we gezond. Als hun evenwicht om de een of andere reden wordt verstoord, ontwikkelt zich darmdysbiose of dysbacteriose: de inheemse bewoners van de darm (bifidobacteriën en lactobacillen, bacteroïden, E. coli, enz.) Worden vervangen door kwaadwillende immigranten - Candida, stafylokokken, Pseudomonas aeruginosa. Dientengevolge neemt de eetlust van een persoon af, slechte adem, immuniteit verzwakt, hij wordt periodiek gestoord door obstipatie of, omgekeerd, diarree, misselijkheid en winderigheid zijn mogelijk, hij wordt snel moe, voelt zich zwak. Vaak treedt echter op geen enkele manier een schending van de darmmicroflora op, die latent verloopt.
Verschillende provocerende factoren kunnen leiden tot dysbiose: slechte en onevenwichtige voeding, langdurig en ongecontroleerd gebruik van antibiotica, ongunstige ecologie - en zelfs gewone levenssituaties: als u veel nerveus wordt, gebrek aan slaap en overwerk, onlangs verkouden bent geweest of een operatie hebt ondergaan, bent overgeschakeld naar een nieuwe baan of teruggekeerd van rust in warme landen. En let op: dysbiose kan zowel als achtergrondziekte bij chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal optreden, maar ook als een onafhankelijke ziekte - dan kan het allergische reacties, maag- en darmaandoeningen veroorzaken, leiden tot verzwakte immuniteit en overgewicht.
Tip
Als u niet recentelijk verkouden bent geworden, zonder succes met volheid worstelt, allergieën niet onder controle kunt krijgen, kunt klagen over maagproblemen, vraag dan om een verwijzing voor bacteriologische analyse. Misschien is dysbiose de schuldige.
Alles is in harmonie
Het in evenwicht houden van de darmflora is erg belangrijk omdat het een aantal vitale functies vervult.
• Beschermende gunstige microflora remt de groei van pathogene darm
bacteriën: het produceert antibiotica-achtige stoffen en remt
de ontwikkeling van darminfecties. Bovendien worden met behulp van darmmicroflora in het lichaam gifstoffen die tijdens de spijsvertering worden gevormd, vernietigd.
• Enzymatisch Nuttige micro-organismen zijn betrokken bij de afbraak van vezels, zetmeel, residuen van voedseleiwitten en vetten, organische zuren die niet worden verteerd door spijsverteringsenzymen in de dunne darm.
• Synthetisch Normale darmmicroflora synthetiseert vitamines (B1, BIJ2, BIJ6, K, foliumzuur, nicotinezuur, enz.), En neemt ook deel aan het metabolisme van cholesterol, androgenen, oestrogenen, galzuren en zorgt voor hun circulatie in het lichaam.
• Immune intestinale microflora activeert de synthese van immunoglobulinen, waardoor de afweer van het lichaam wordt verhoogd.
Yoghurt in de ochtend
Om darmdysbiose te voorkomen, moet u probiotische producten eten die levende darmbacteriën bevatten. Dit zijn voornamelijk zuivelproducten, maar ook gistbrood, kwas, gekiemde granen. Bovendien zijn kefir, yoghurt, gefermenteerde gebakken melk, ayran even nuttig voor het lichaam, ze hebben geen speciale "specialisatie". Ze verschillen alleen in het type bacteriële zuurdesem en smaak. De kwaliteit van gefermenteerde melkproducten wordt bepaald door de hoeveelheid nuttige bacteriën die erin zitten. Ze moeten minimaal 1 miljoen per 1 ml product zijn.Maar om micro-organismen te laten werken, moeten ze in leven blijven. Daarom moeten dergelijke producten worden bewaard bij een temperatuur van 4-8 ° C, dan kunnen ze hun eigenschappen gedurende 6 weken niet verliezen. Bij onjuiste opslag neemt de activiteit van bacteriën toe en eindigt hun levenscyclus eerder, dus er zal geen gewenst voordeel zijn van yoghurt of kefir.
Tip
Het is voldoende voor een gezond persoon om 2-4 glazen zuivelproducten per dag te consumeren - dit beschermt tegen gastritis, allergieën, maagzweren, leveraandoeningen.
Niet alleen yoghurt
De eerste verspreider van probiotica was de beroemde microbioloog, immunoloog, Nobelprijswinnaar Ilya Ilyich Mechnikov. Hij bestudeerde lange tijd de verouderingsprocessen van het lichaam en merkte op dat er in Bulgarije meer honderdjarigen zijn dan in andere landen. Mechnikov analyseerde verschillende factoren die dit fenomeen zouden kunnen beïnvloeden en suggereerde uiteindelijk dat het geheim van een lang leven in voeding ligt - de inwoners van de Balkan waren dol op zure melk. De wetenschapper kwam tot de conclusie dat het de nuttige micro-organismen (met name de zure melk van Bulgarije) in dit nationale product zijn die veroudering en zelfvergiftiging van het lichaam voorkomen. De gestremde melk van Mechnikov op basis van de Bulgaarse eetstok kreeg grote populariteit en de term "probiotica" verscheen later - al in de jaren 60 van de vorige eeuw. Ze begonnen ze verschillende bacteriën te noemen die nuttig zijn voor ons lichaam.
Bacteriën uit een potje
In tegenstelling tot probiotische producten, die worden gebruikt als middel om darmstoornissen in de darm te voorkomen en te elimineren, worden probiotica in de vorm van voedseladditieven en medicijnen voorgeschreven voor een aantal ziekten. Dergelijke probiotica bevatten typisch een of meer stammen van micro-organismen van dezelfde soort of bestaan uit meerdere stammen van verschillende soorten bacteriën. Er wordt aangenomen dat het beter is om probiotica met meerdere stammen te gebruiken. Recente vooruitgang op dit gebied is de creatie van probiotica met een nauw gerichte actie: voor de behandeling van dysbiose na het gebruik van antibiotica, inflammatoire darmaandoeningen, reizigersdiarree, allergieën, obstipatie of vaginale infecties.
Tip
Let in het koude seizoen op probiotica met immunomodulerende effecten. Ze versterken het immuunsysteem en helpen het lichaam pathogene virussen te weerstaan.
Voeg vezels toe
Levende bacteriën, die in probiotica zitten, vervullen een bijzondere substitutiefunctie in de darm. Ze 'werken' in plaats van hun eigen bacteriën, wat om de een of andere reden niet meer voldoende is. Maar het wordt aanbevolen om ze niet langer dan 1-2 maanden in te nemen. Vervolgens moet u comfortabele omstandigheden creëren voor de groei van uw eigen gunstige darmmicroflora. Hoe? Gebruik van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels en organische zuren.
Tip
Om ervoor te zorgen dat de darmmicroflora normaal is, samen met gefermenteerde melkproducten, moeten granen, bieten, wortels, kool, fruit en paddenstoelen vaker in de voeding worden opgenomen.
TEKST: ELENA SHVEDOVA. FOTO: TETRA-BEELDEN / DIOME DIA; LEGION-MEDIA; GEMAKKELIJK / OOST NIEUWS; BREBCA / ALEXANDR VASILYEV / UROS PETROVIC / MALYSHCHYTS VIKTAR / ELDIN MURATOVIC / FOTOLIA.COM (5).
