De resultaten van de mini-wedstrijd "Wie heeft wat voorbereid voor het nieuwe jaar"

In de laatste dagen van ons forum op de "oude" site burdastyle.ru deelden onze lieve gastvrouwen recepten voor hun culinaire hoogstandjes.

Voor de meesten van ons is het lekkerste op de feesttafel zoete gebakjes, en we beginnen ons mini-kookboek met TOETJE.
Bovendien is de enige (helaas!) Prijs abonnement voor de tweede helft van 2014 op het tijdschrift Burda- gekregen een inwoner van Smolensk Olesya Popkova (Lisenok), precies voor de zoete peperkoek!

Peperkoekhuis van het peperkoekdeeg - geweldig, fantastisch, zoals op de foto uit het kinderboek.
Hier is het verhaal van de winnaar van onze mini-wedstrijd:
"Dit was de eerste keer dat ik dit huis maakte, als een geschenk aan de kleine broers voor het nieuwe jaar. Ik heb het deeg meerdere keren gekneed omdat het huis groot is. Ik vond een huispatroon op internet.
Elk detail werd afzonderlijk gebakken en vervolgens geverfd met veelkleurig glazuur (toegevoegde kleurstoffen). Na het drogen, eerst de details van de onderste laag gelijmd met suikerglazuur, een dag laten drogen. Vervolgens de bovenste laag gelijmd.
In totaal kostte dit proces mij 3 dagen. Maar het was het waard, iedereen was enthousiast.
Spiesjes zijn zichtbaar op de foto, maar dit komt omdat het huis vervoerd moest worden, ik was bang dat hij veilig zou aankomen. Alles is gelukt.
Jammer dat de zijramen niet op de foto te zien zijn, ze zijn erg mooi geschilderd. Het huis werd gegeven met de lichten uit, binnenin brandde een kaars. Het was heel mooi, overal hing een magisch nieuwjaarsaroma. '
We bieden aan om het werk van Olesya te herhalen aan iedereen die het geduld heeft om zo'n wonder voor te bereiden!
"Voor de test is nodig: 3 theelepels honing, 110 g suiker, 200 g boter, 2 theelepels gember (gemalen), 1 theelepel kaneel (gemalen), 1 theelepel nootmuskaat, 1,5 uur eetlepels frisdrank, 1 ei, 200 g bloem.
Voor glazuur is nodig: 1 eiwit, 200 g poedersuiker. "
Van mijn kant beloof ik dat ik de "patronen" van het peperkoekhuis tegen Kerstmis zal ontvangen en op onze website zal zetten.
En nu vertel ik je wat onze forumgebruikers nog meer aan het voorbereiden waren voor het nieuwe jaar.

Macinna deelde een CARROT BISCUIT-recept met ons.
"Lekker, slim en niet zonder gezondheidsvoordelen!"
Je hebt nodig: een splitmal met een diameter van 24 cm.
Voor de test: 4 eiwitten, 4 dooiers, 200 g suiker, 200 g gemalen amandelen, 200 g geraspte wortelen, 60 g bloem, 2,5 theelepels bakpoeder.
Top: 150 g poedersuiker, 3 el. eetlepels citroensap of 1,5 el. eetlepels kersen, 3 el. eetlepels amandelen met plakjes.
Bereiding: klop de dooiers met suiker in een dik schuim, meng de amandelen geleidelijk met wortels, bloem en bakpoeder. Breng daarna eiwitten aan, ook opgeklopt tot een sterk schuim.
Bedek de bodem van de vorm met bakpapier. Doe de koekjesmassa in de vorm. Bak 50-60 minuten op 175 graden. Haal het koekje uit de vorm en laat afkoelen.
Meng het poeder met citroensap of sterke drank en voeg 1-2 eetlepels toe. eetlepels water. Vul de cake met glazuur en decoreer naar wens. Bestrooi de zijkanten van de cake met amandelblaadjes. "

Natalie000 kwam zelf met NEW YEAR PIE!
"Het recept is heel eenvoudig, de set ingrediënten is ook minimaal, maar het blijkt erg lekker.
Je hebt nodig: 3 eieren, 100 - 150 g suiker, 100 g poedersuiker, 350 g bloem, 1 pakje margarine (200 g), vanille naar smaak, een reep chocola (je kunt met noten), 1 - 2 bananen.
Allereerst halen we margarine uit de koelkast, het moet op kamertemperatuur zijn. Om het proces te versnellen, kun je het een beetje ontdooien in de magnetron. Het belangrijkste is dat het niet smelt.
Scheid de blanken van de dooiers. We verwijderen de eiwitten in de koelkast.
Maal de dooiers met 150-100 g suiker (voor degenen die van de man houden, nemen we 150 g).
Voeg margarine toe, klop. Je kunt een garde gebruiken, je kunt een mixer gebruiken, in de laatste versie zal het deeg luchtiger worden.
Voeg het gezeefde meel toe met vanille en kneed het deeg. Het deeg moet erg plastic zijn, een beetje zoals plasticine, je hebt misschien een snufje bloem nodig.
Bedek indien nodig de ovenschaal met folie en verdeel het deeg in stukjes, druk met je hand op de vorm. Door de consistentie zijn de deegstukken goed verdeeld over de bodem van de vorm en plakken ze aan elkaar. Aan de randen moet je kleine kanten vormen. Als de vorm klein is, kan het deeg in twee delen worden verdeeld.
Bak 10-15 minuten op 170 graden. Zodra het bruin is, moet het klaar zijn, voor inspectie kunt u met een tandenstoker doorboren, als het droog is - dan trekken we het uit de oven. Als de cake in een diepe, eendelige vorm wordt gebakken, raad ik je aan om hem op een platte bakplaat te schuiven en de folie voorzichtig los te koppelen.
Terwijl de cake wordt gebakken, moet je de vulling voorbereiden. Als er geen poedersuiker is, dan is het tijd om het te maken, de banaan in ringen te snijden en de chocoladereep in kleine stukjes te verkruimelen, of op zijn minst in plakjes te breken.
We verdelen de chocolade over de warme cake, bovenop een laag banaan.
We halen de eekhoorns uit de koelkast. Klop eerst met een klein snufje zout, letterlijk op de punt van een mes. Klop met een mixer ongeveer vijf minuten, niet minder. Het moet erg dik schuim zijn. Voeg vervolgens geleidelijk poedersuiker toe. Versla in totaal minimaal 7 minuten.
Leg de opgeklopte eekhoorns op de taart. Je kunt een spuitje gebruiken, je kunt het gewoon plat maken met een lepel. We zetten een paar minuten in de oven voorverwarmd tot 100 graden, zodat het eiwit opwarmt en bruin wordt.
Je kunt de bovenkant versieren met zoetigheid of noten - het hangt allemaal af van je verbeeldingskracht. "

En dit is ook de Fried Chicken Cake! Het werd gebakken door mama42rus uit chocoladetaarten uit de winkel, gelaagd met een crème van gecondenseerde melk en boter, gepureerd met bananen. Top - crème van gecondenseerde en gedroogde melk. Zo'n natuurlijke kleur "onder de gouden kippenkorst" werd verkregen door het glazuur van Nesquik cacao.
Nu terug naar het begin van het festival, namelijk naarSNACKS. Hier kende de fantasie van onze leden van het forum geen grenzen! Maar in feite is het gewoon onmogelijk om je een nieuwjaarstafel (en elke feestdag) voor te stellen zonder veel verschillende salades!

Olga55 is dol op salades en neemt op nieuwjaar afscheid van alle diëten! Ik steun volledig en volledig!
Hier zijn haar twee recepten: de eerste is PAKKET SALADE VAN ROOM OF CRABME VLEES. Het is bereid in lagen:
"1 laag - garnalen (krabvlees) - fijngehakt. 2 laags - ingelegde komkommers - fijngehakt. 3 laags - eiwit - rooster.
4 laags - gekookte inktvis - in reepjes gesneden. 5 lagen - ui - fijngehakt. 6 laags - eigeel - rooster. 7 lagen - rode vis (zalm, forel) - gesneden. 8 laags - kaas - rooster. 9 laags - garnalen.
Vet elke laag in met mayonaise behalve de laatste. '
En dit is het recept voor een warm aperitief "JULIEN ON SICKETS".
"Neem de taartjes klaar. Bak de champignons, uien. Voeg de zure room toe (als je wilt, je kunt de kip toevoegen). Doe het mengsel over de taartjes. Bestrooi met geraspte kaas en zet in de magnetron voor het opdienen om de kaas te smelten. En het beste deel, dat dit gerecht zowel in het land als op het werk kan worden gekookt (als er een verjaardag is), omdat alle blanks thuis kunnen worden gemaakt, en als er geen magnetron is, kun je het hete mengsel eenvoudig in taartjes doen en er kaas over strooien. De kaas smelt daar. "

Mariy vertelde waar hun FAMILY FAMILY SALAD van gemaakt is! Dit zijn kippendij, ananas in blik, gebakken champignons, walnoten, peterselie, mayonaise. 'Het blijkt een gemakkelijke en smakelijke salade!'
Nastya beschreef de bereiding van een heerlijke SALADE UIT SPRAY SOY MET GARNALEN.
'Nee, hij is niet gefotografeerd. Maar de salade' verdween 'heel snel van de nieuwjaarstafel!
Je hebt nodig: 400 - 500 g gekiemde sojabonen, 150 g verse (d.w.z. groene) garnalen, zout, kruiden, dille, plantaardige olie, sesamzaadjes zijn je 30 minuten tijd.
We beginnen: giet 5-7 minuten kokend water op sojabonen. Bak sesamzaadjes.Garnalen "brengen" tot roodheid.
Vervolgens: laat het water uit sojabonen weglopen. Meng met garnalen en sesamzaadjes in een pan, verwarm alles samen. Voeg een beetje plantaardige olie toe (geurloos!), Naar smaak (en naar wens) - sojasaus, een beetje zout, rode paprika (gemalen), optioneel rode peper.
ALLEMAAL! Onze salade is klaar!
Je kunt heet "absorberen" (wat ik liever heb), je kunt koud.
Vegetarische optie is een salade zonder garnalen. "

Nashik deelde ook de compositie van zeer smakelijke en prachtig versierde salades:
“NEW YEAR Horseshoe” salade wordt bereid met kipfilet, gekookte aardappelen, champignons, uien, eieren, wortels en mayonaise.

Salade "Orange" - ook van gekookte kip, verse komkommer, geschilde en in blokjes gesneden sinaasappel en mayonaise.
Natalisorel kookt (en eet) graag verschillende salades, haar recepten komen niet alleen uit notitieboekjes of van haar moeder, maar ze bedenkt ze zelf ook.

"Tegen de nieuwjaarstafel van 2014 was natuurlijk de paardenpaardensalade verplicht.
Om de salade te bereiden heb je nodig: kip - 1 stuk, Champignons - 500 g, wortel - 4 stuks, Uien - 4 stuks, Aardappelen - 5 stuks, 5 eieren, mayonaise.
Kip, wortels en mijn aardappelen en kook gedurende 20 minuten. Hak de champignons fijn en bak ze met uien in een koekenpan. Ik kook eieren. Ik snijd de kip in stukjes en leg hem op een bord in de vorm van een paardenhoofd, en leg hem om beurten, lagen mayonaise, aardappelen, champignons, eieren, wortels - aan het einde, en met olijven maak ik ogen met trilharen, zet de snuit met eigeel, manen met geraspte kaas , groene erwten - in de nek.
Optie: om een ​​haring in plaats van een kip te zetten, zal hij ook erg lekker zijn. "
Ons forumlid Istratova deelde het recept SNACKS VAN ZALM:
"Je hebt nodig: licht gezouten zalm (1 pakje, ongeveer 300 g), zoete appel, groene ui, mayonaise.
Bereiding: hak zalm, appel en ui fijn, breng op smaak met mayonaise.
Serveer in geportioneerde manden of tartines (klaar gemaakt, van dun gebak). "

Mama42rus kookte een heel mooie bladerdeegsalade
"Benodigd: 300 g kip (fijnkoken en fijnhakken), 1 ui (fijngehakt), 5 eieren (koken en raspen), 1 eetlepel pruimen (gesneden, maar niet te fijn), 1 eetlepel walnoten (gehakt; je kunt kleinere noten nemen) en mayonaise (waar zonder!).
Verspreid in lagen: vlees, uien, eieren, pruimen, noten, elke laag moet worden ingevet met mayonaise.
Gedecoreerd met chips, kruiden en tomaten. "
Glaksinia - ik wil bekennen: al je recepten zijn geweldig! En het ontwerp is geweldig - bedankt voor het delen!

"Voor het eerst maakte ik bladerdeeg salade in een vorm" Mimosa met tonijn en paprika:
Hiervoor een gewone plastic fles gebruikt, die de randen afsnijdt. Salade wordt als volgt bereid - ingrediënten (in lagen):
- gekookte geraspte aardappelen, - ingeblikte tonijn in olie (pers de boter voor, pers de vis met een vork), - uien, licht gebakken in olie, - gekookte geraspte eieren (eekhoorns), - gekookte geraspte wortels, - Bulgaarse peper (fijngehakt).
Zout de lagen naar believen, vet in met mayonaise of tonijnolie. Ik heb beide afgewisseld. Garneer met geraspte dooiers en kruiden bovenop de salade.
Je kunt zure room gebruiken in plaats van mayonaise.

GRIEKSE SALADE
Kort samengevat: verse tomaten, komkommers, paprika rood en geel, ui wit en rood, zwarte olijven, pitloze zwarte kaas, fetakaas, saus van olijfolie, citroensap, peper en zout.
Je kunt ook zure room gebruiken in plaats van mayonaise. "

En Vera54 liet zien hoe ze voorgerechten maakt met kaviaar, pasta's, gehakt enz.
Na zo'n overvloed aan salades en in afwachting van snoep, kun je het vergetenWARME MAALTIJDEN. Maar we besloten op oudejaarsavond om een ​​dieet op te geven! Bovendien staat er niets op onze "site" -tafel! Hier is een verfijnd recept voor gefrituurde ananas met zeevruchten en door iedereen geliefde vleesrolletjes en gevulde snoek (de dag ervoor door haar man gevangen!), En natuurlijk vlees in potten, gebakken in de oven ... En zeker een kip!

“Koninklijk” recept: KROONKIP gedeeld met ons Mariy.
"Snijd de gekookte kipfilet en mango in reepjes, voeg een handvol rozijnen, 100 g cashewnoten toe, breng op smaak met mayonaise en citroensap. Erg lekker!"
Ons forumlid Istratova beschreef naast de voorgerechten de bereiding van GEBAKKEN VARKENS MET BACON:
"Ingrediënten: varkensvlees (ossenhaas), spek, zout, kruiden naar smaak, narsharab (granaatappelsaus). Verhoudingen zijn afhankelijk van de hoeveelheid vlees.
Snijd de ossenhaas in plakjes van 1,5 - 2 cm breed, zout, voeg kruiden toe, giet granaatappelsaus - laat 3-4 uur staan. Vervolgens wikkelen we elk stuk gebeitst vlees in spek, doen we het in een vorm en bakken we het in een goed verwarmde oven ongeveer 30-40 minuten. Als het spek niet erg vet is, kan er wat olie op de bakplaat worden gedaan. Ik schonk het vlees in met de saus waarin het was gepekeld. Dit is niet het goedkoopste, maar een heel eenvoudig en lekker recept. "

Glaksinia op het hete gekookt voor het nieuwe jaar HOT HOT IN POTS.
"Zo doe je het: - leg plakjes varkensvlees op de bodem van de pan, licht gebakken tot een gouden korst, - dan een laagje champignons (ik gebruikte gedroogde paddenstoelen, nadat ik ze gekookt en in plakjes gesneden had), - uien, in ringen gesneden, - geraspte wortelen, - aardappelen stukjes - een beetje mayonaise, kruiden, geraspte kaas ... en in de oven!
Om vlees en champignons beter te laten koken, giet ik 1/3 van een pan met warm water met zout en mayonaise. Ik giet alles op de aardappel zodat alle ingrediënten verzadigd zijn.
Je kunt zure room gebruiken in plaats van mayonaise. '
Ignatova HB beschreef in detail hoe je GEBAKKEN CARBONAAT MET PADDESTOEL SAUS kookt.
Voor vlees heb je nodig: carbonaat, droge kruiden, curry, suneli hop, rode paprika, zout. Vet een stuk vlees in met dit alles en bedek het met mosterd en granen, giet sojasaus - 3 el. eetlepels, doe in een bakmouw en bak 2 uur op een temperatuur van 200 graden.
Voor champignonsaus heb je nodig: champignons - 500 g, uien - 2 stuks, zonnebloemolie om te frituren, zure room - 3 el. eetlepels, 1 el. een lepel bloem.
Bereiding: bak de champignons aan de kook, voeg de gebakken ui, zure room, zout toe, voeg bloem toe, bak alles samen, voeg 1 kopje water toe en laat 15 minuten stoven. De saus is klaar.
Snijd daarna het vlees in porties en serveer met gekookte aardappelen en giet champignonsaus. "
Onze gastvrouw bereidde ook HAMMENROLLEN NOG GEMAAKT van kaas, knoflook en kruiden.
"Ham moet gevraagd worden om in de supermarkt dun te snijden als voor toast.
Rasp de kaas (200 g), voeg gehakte knoflook, gehakte dille en koriander toe, breng op smaak met mayonaise. Leg de massa vervolgens als vulling op een plakje ham en draai het in rollen. "

Ons forumlid Melur heeft ook MEAT ROLLS voorbereid.
'Ze hebben nodig: vers vlees - runder- of varkensvleeslagen (bijvoorbeeld dij) - overnachten in rode wijn met veel uien.
Klop, zout, peper, praktisch over de hele vleesbereiding, de vulling in een dunne laag. Rol de broodjes op en wikkel ze in reepjes spek (vers of ongekookt gerookt) om hun vorm beter te behouden.
Leg onze broodjes in een ovenschaal ingevet met plantaardige olie, voeg de uien en de wijn van de marinade toe, vet (rol) de broodjes in met zure room of dikke room van 15% vet.
Dek het formulier af met folie en bak de broodjes 30-60 minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden. Verwijder de folie en laat de broodjes bruin worden.
Bereiding van de vulling: paprika + een deel van de uien uit de wijnmarinade, bak in plantaardige olie, verwijder overtollige olie, meng met fijngehakte kruiden en geraspte kaas + eventuele toevoegingen en specerijen. "

Gordeeva Tatyana beschreef hoe ze de snoek opvulde.
"Voor het nieuwe jaar ving mijn man een snoek van 3,5 kg. Dus besloot ik om gevulde vis te maken. Dit gaat als volgt:
1) maak de vis schoon; 2) scheid het hoofd; 3) draai de huid voorzichtig weg, snijd waar de vinnen zijn, met een mes, om niet te beschadigen, en wikkel de huid als een kous om de staart; 4) bereik de staart, snijd het bot binnenin af; 5) scheid het vlees van de botten; 6) scroll het vlees door een vleesmolen; 7) voeg ui, in melk gedrenkt brood toe aan de vleesmolen; 8) meng het gehakt, voeg zout en peper toe, evenals een rauw ei naar smaak; 9) Vul de snoek met gehakt, steek je hoofd in de oven.
Versier dan. Smaak-achtige viskoekjes, gesneden als een rol. "

Irina Kurnosik deelde een voortreffelijk recept Ananas MET ZEEVRUCHTEN.
Ingrediënten: 1 kleine ananas, 200 g bevroren zeecocktail, 100 g champignons, ¼ kopje droge witte wijn, ½ kopje 20% room, 50 g Maasdammer kaas, ½ theelepel zetmeel, braadolie, zout en witte peper naar smaak.
Bereiding: snij de gewassen ananas doormidden, snij de kern en een deel van de pulp eruit. Snijd de gesneden ananaspulp in blokjes en bak ze in olie (ik nam olijfolie) tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens fijngehakte champignons toe aan de ananas en bak nog 2-3 minuten.
Voeg na het toevoegen van een zeecocktail de wijn toe en laat nog 3-5 minuten sudderen, zodat de wijn volledig verdampt.
Verdun zetmeel in koude room en giet er zeevruchten op. Zout en peper naar smaak. Laat op laag vuur roeren tot de saus dikker wordt.
Doe alles in de helft van de ananas, bestrooi met geraspte kaas en bak in een oven op 200 graden gedurende ongeveer 5 minuten. Voor het opdienen kunt u bestrooien met kruiden. Ik heb tijm genomen.
Heel ongebruikelijk en lekker!
De redactie feliciteert opnieuw winnaar van de mini-wedstrijd Olesya Popkova en wenst dat ze zowel de inboorlingen als alle familieleden en vrienden blijft behagen met geweldige handgemaakte geschenken!
De redactie bedankt ook iedereen die heeft deelgenomen aan de wedstrijd en hun recepten heeft gestuurd en geweldige foto's op het forum heeft geplaatst!
Wie mooi heeft leren naaien, kan nog veel meer hele mooie (en lekkere) dingen doen!
Wij wensen u nogmaals veel geluk in uw persoonlijke leven en veel succes in het nieuwe jaar 2014!
Uw editie