Wide Shrovetide 2018: hoe een vakantietafel te versieren

Send

Dit jaar duurt de kaasweek van 12 tot 18 februari. Dit is het meest genereuze en leuke Russische volksfestival met heerlijke pannenkoeken, overvloedige en rijke traktaties en brede festiviteiten.

Traditioneel zijn er alle 7 dagen, elke dag in alle huizen pannenkoeken - de belangrijkste Pancake-weektraktatie, een symbool van de zon en de komende lente - die niet alleen hun huishoudens zal behandelen, maar ook iedereen die tegenwoordig op bezoek komt. En natuurlijk zullen ze tegelijkertijd de tafel op Shrovetide prachtig dekken.

De tafelaankleding en decoratie zal in de eerste plaats afhangen van hoe breed het feestelijke feest is gepland. Onze heldere, interessante en eenvoudige ideeën zullen u helpen beslissen hoe uw Shrovetide-tafel eruit zal zien.

Een verscheidenheid aan beleg en snacks

Voor elke vulling, of het nu honing, ghee, zure room, jam, gecondenseerde melk, kaviaar of jam is, heeft u een apart kopje, kom of rozet nodig.

Het is ook de moeite waard om koude en warme hapjes en plakjes te serveren, die ook kunnen worden gebruikt als vulling voor pannenkoeken - schotels en dessertborden met verschillende soorten licht gezouten vis, gehakte kaas, ham, gepekelde komkommers en champignons en, natuurlijk, met verse kruiden.

Tafelkleden, servetten en serviesgoed

Shrovetide-festival is direct gerelateerd aan natuurlijke fenomenen - we zien de winter af en ontmoeten de lente. Dus, bij het dekken van de tafel, is het de moeite waard om de voorkeur te geven aan natuurlijke materialen.

Geborduurde linnen of katoenen tafelkleden.

Kant gebreide servetten. Handdoeken van ongebleekt linnen of katoen. Dit alles is zeer symbolisch en benadrukt het natuurlijke begin van de vakantie.

Keramische of kleischotels zorgen voor wooncomfort en rustieke kleuren

en bestek van hout.

Doe-het-zelf-eetpad naar Maslenitsa

Decorelementen toevoegen

Zet een boeket bloemen op tafel en laat de lente snel bij u thuis komen!

Als u op gasten wacht voor het diner, zullen kaarsen op tafel passen.

Klaar voor Shrovetide: doe-het-zelf schort voor een meisje

Nationale borden op vastenavond

Als de pannenkoeken netjes, glad en goudbruin zijn, verwacht dan geluk en succes.
Hoe meer pannenkoeken je bakt, hoe meer geld er zal zijn.

Spaar geen pannenkoeken voor gasten, vooral geen onverwachte - dit belooft u een goede relatie met familieleden, veel geluk en vreugde.
Weg met oude dingen - dingen die naar Shrovetide worden gegooid, zullen zeker nieuwe dingen teruggeven.
Regen aan de vooravond van Shrovetide voorspelt een paddestoelherfst en vorst belooft warme en zonnige zomers.

Pannenkoek recepten

Rooskleurige pannenkoeken - weelderige gist, dun kant, groot en klein, met en zonder vulling - doen je het strengste dieet vergeten. Het is gewoon onmogelijk om weerstand te bieden!

Pannenkoeken met basilicum

Foto: Burda 2/2018

4 porties

• 2 eieren
• 3 el. l Sahara
• 150 ml kefir en melk
• 1 theelepel Frisdrank
• 250 g bloem
• 3 takjes basilicum
• geraspte schil van 1 limoen

Koken:

1. Klop eieren met suiker, voeg kefir toe. Giet frisdrank, bloem en meng goed zodat er geen klontjes ontstaan. Om bladeren van basilicatakken te snijden en fijn te hakken. Voeg samen met de schil toe aan de ei- en bloemmassa en meng grondig.
2. Giet dan geleidelijk, onder roeren, warme melk. Bak kleine pannenkoeken van het resulterende deeg in een pan met antiaanbaklaag (1 el. L. deeg voor elk). Pannenkoeken kunnen voor het opdienen worden besprenkeld met poedersuiker en geserveerd met fruit of jam.

Pannenkoek Kipzakjes

Foto: Burda 2/2018

Voor 4 porties:

• 1 grote kipfilet
• 2 eieren
• een snufje zout
• 1 eetl. l Sahara
• 150 g bloem
• 500 ml melk
• plantaardige olie om te frituren
• 1 ui
• 100 g gekookte rijst
• 2 eetlepels. l gehakte peterselie
• varkensstaart met gerookte kaas
• zout
• grond zwarte peper

Koken:

1. Was de kipfilet, wikkel in folie en bak 40 minuten op 180 °. Klop voor een pannenkoekdeeg de eieren met zout en suiker. Voeg bloem toe en kneed goed. Klop geleidelijk met een mixer op lage snelheid en giet er warme melk in. Laat het deeg 10 minuten op kamertemperatuur staan, bak er dan dunne pannenkoeken van en smeer de pan regelmatig in met plantaardige olie.
2. Hak voor de vulling de gebakken kipfilet fijn. Snipper de ui en bak ze op een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Voeg kip, rijst en peterselie toe. Zout, peper, mix en verwarm alles samen.
3. Vul de vulling in het midden van elke pannenkoek, til de randen erboven op zodat er een “zak” ontstaat.Top met een reeks gerookte kaas.

Italiaanse pannenkoeken

Foto: Burda 2/2018

Voor 4 porties:

• 50 g rucola
• 200 g ham
• 300 g mozzarella
• 3 eieren
• een snufje zout
• 1 eetl. l Sahara
• 150 g bloem
• 600 g melk
• plantaardige olie om te frituren

Koken:

1. Was de rucola, droog goed en hak fijn. Snijd een deel van de ham (ongeveer 50 g) in kleine blokjes, de rest in dunne plakjes. Snijd mozzarella in reepjes.
2. Klop voor een pannenkoekdeeg de eieren met zout en suiker. Giet de bloem erbij en meng goed. Voeg rucola en ham toe. Mengen. Giet dan geleidelijk, met een mixer op lage snelheid, warme melk in. Laat 15 minuten op kamertemperatuur staan.
3. Bak van de resulterende test dunne pannenkoeken en smeer de pan regelmatig in met plantaardige olie. Leg de mozzarella, de hamplakjes er onmiddellijk op en vouw ze in vieren.