Deze winterwonderbes is een ware opslagplaats voor gezondheid, schoonheid en jeugd. En daaruit kunt u een verscheidenheid aan gerechten bereiden met een voortreffelijke smaak.
Kipfilet met saus
340 kcal, kooktijd 60 min
Ingrediënten: 2 kip, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels. eetlepels citroensap, 1 tafel. lepel honing, 4 eetlepels. eetlepels olijfolie, zout, peper naar smaak.
Voor de saus: 250 g veenbessen, 1 sjalot, 2 tafel. eetlepels boter, 150 ml droge rode wijn, 1 tafel. lepel honing, 1 theelepel. een lepel zetmeel, 1 tafel. een lepel balsamicoazijn.
Kook methode: snijd elke kip doormidden en klop. Haal de knoflook door een pers, meng met citroensap en honing. Zout en peper. Smeer de kip in met het resulterende mengsel en laat 15 minuten staan. Was de veenbessen. Hak de ui fijn en bak deze lichtbruin in boter. Voeg veenbessen toe en houd 2 minuten in brand. Giet wijn in, doe honing, zout en peper. 5 minuten stoven. Giet de azijn erbij, voeg het zetmeel toe, verdund met koud water en breng aan de kook. Verhit olie in een pan en bak de kipfilet. Serveer met gekookte cranberrysaus.
Lichte spinaziesalade
225 kcal, kooktijd 20 min
Ingrediënten: 250 g spinazie, 1 kleine rode ui, 70 g geschilde pijnboompitten, 200 g verse of 120 g gedroogde veenbessen, 5 eetlepels. eetlepels olijfolie, 2 eetlepels.eetlepels balsamico saus, 1 tafel. eetlepel sinaasappelsap, ½ sinaasappelschil, 130 g zachte geitenkaas, zout, gemalen zwarte peper naar smaak.
Kook methode: scheur grote bladeren van spinazie. Snij de ui in ringen. Bak de noten in een koekenpan zonder vet. Klop voor de saus de olijfolie lichtjes op met balsamico saus, sinaasappelsap en schil. Zout en peper. Roer de spinazie erdoor met uien en veenbessen, leg de kaas erop. Giet de saus en bestrooi met noten.
Havermoutkoekjes met Amerikaanse veenbessen
390 kcal, kooktijd 60 min
Ingrediënten: 160 g boter, 160 g rietsuiker, 2 grote eieren, 370 g havermout, 370 g bloem, 1 theelepel. theelepel frisdrank, 1/3 theelepel eetlepels zout, 140 g gedroogde veenbessen, 160 g geraspte witte chocolade.
Kook methode: verwarm de oven voor op 190 ° C. Snijd de boter in blokjes en laat 30 minuten op kamertemperatuur staan. Klop dan met een suikermixer. Klop een ei, na elk zorgvuldig mengen van de massa. Meng in een aparte kom havermout, bloem, frisdrank en zout en combineer geleidelijk met de boter en de eimassa. Voeg veenbessen, chocolade toe en meng. Giet het deeg met een theelepel op een met bakpapier beklede bakplaat en zet 30 minuten in de oven.
Cranberry thee met munt en kruidnagel
42 kcal, kooktijd 20 min
Ingrediënten: 1 tafel. theelepel groene thee, 4 takjes munt, 2 knoppen kruidnagel, 4 erwten roze peper, 300 g verse of bevroren veenbessen, 100 g suiker.
Kook methode: groene thee met 3 takjes munt, kruidnagel en peper, giet 500 ml water bij een temperatuur van 85-90 ° C en wikkel in. Pureer veenbessen met suiker, giet 300 ml water en breng aan de kook. Zeef, verzamel de bouillon.Meng cranberry-bouillon met infusie van groene thee, munt en kruiden en giet in glazen dik glas. Garneer met muntblaadjes van het overgebleven takje, serveer warm op tafel.
Eet smakelijk!
Let op: cranberry eigenschappen
GEZONDHEID. Veenbessen worden terecht een natuurlijk antibioticum genoemd. Bovendien draagt het bij aan de normalisatie van de cardiovasculaire en urinaire systemen.
JEUGD. Vanwege het hoge gehalte aan benzoëzuur, vitamines en antioxidanten kunnen veenbessen gerust een "verjongende" bes worden genoemd!
DE SCHOONHEID. Veenbessen - een echt vitamine-mineraalcomplex, een regelmatige 'inname' waarvan de teint, de gladde huid wordt hersteld en problemen met haar en nagels worden opgelost.
Het artikel is gepubliceerd over de materialen van het tijdschrift "Goed advies" 10/2013
Foto: Konstantin Vinogradov
Materiaal voorbereid door Julia Dekanova
