Kindermenu - zoete verrassingen

Deze feestelijke traktaties die persoonlijk aan elke kleine gast zijn gericht, zullen een onuitwisbare indruk maken.

Cupcakes "Kerstbomen"
460 kcal, kooktijd 180 min
Ingrediënten: ● 2 eieren; ● 120 g kristalsuiker; ● 100 g pure chocolade; ● 160 g bloem; ● ½ zak bakpoeder; ● 400 g boter; ● 450 g gecondenseerde melk; ● schil van ½ citroen; ● kleurstof voor levensmiddelen groen; ● 150 g gekonfijt fruit; ● sieraden, maïs "sterren".

1. Klop eieren met suiker, combineer met gesmolten chocolade en bloem gemengd met bakpoeder. Schik in blikken, bak 25 minuten op 180 ° C.
2. Klop voor room de boter met gecondenseerde melk. Roer de kleurstof en de schil erdoor.
3. Neem een ​​beetje kruimel vanuit het midden van elke cake. Doe gekonfijt fruit en een beetje room in de uitsparing. Breek de kruimel en plak in de room. Zet 30 minuten in de kou.
4. Maak met behulp van een spuitspuit “takjes” van de room en bevestig ze op plakjes die in cupcakes zijn geplakt. Versier de resulterende "kerstboom". Zet 1 uur in de kou.
Tip: de room van boter en gecondenseerde melk zal glad worden en zal niet delamineren als, wanneer gemengd, beide producten op dezelfde temperatuur zijn - kamertemperatuur.
Mini cakes "Lapland"
420 kcal, kooktijd 120 min
Ingrediënten: ● 800 g zure room; ● 500 g kristalsuiker, een fluistering van zout; ● een snufje frisdrank; ● 250-300 g bloem; ● 3 tafel.eetlepels cacaopoeder; ● dragees in rood glazuur; ● 100 g pure chocolade; ● 50 g witte chocolade.
1. Kneed het deeg van 200 g zure room, 150 g suiker, zout, frisdrank en bloem. Scheid en combineer de helft met cacao. Rol een deel van het lichte deeg uit, snij de cirkels door en bak 3 minuten op 190 ° C. Bak 4 cakes van het resterende lichte en donkere deeg.
2. Klop de overgebleven zure room op met suiker. Smeer de cakes in en laat ze een nacht staan. Snijd 's ochtends de cake in porties, leg er ronde korstjes op. Garneer dragees en chocolade zodat je hertengezichten krijgt.
Tip: zodat de taarten goed verzadigd zijn, laat ze een nacht in de kamer staan. En 's morgens 1 uur in de koelkast zetten: dan kan de cake in nette plakjes worden gesneden.

Het artikel is gepubliceerd op basis van het tijdschrift "Goed advies" 12/2013
Foto: Konstantin Vinogradov
Materiaal voorbereid door Julia Dekanova